Online cukrász verseny

Tegnap este véget ért a verseny. Nagy izgalommal vártam az eredményhirdetést de sajnos az idén nem nyertem semmit. Igaz ezt már akkor tudtam mikor beneveztem. Ez a tortám valahogy nem sikerült túl jól. Bár mindenki biztatott,hogy ezzel induljak ne csináljak másikat. Most már mindegy.
Nem vagyok elkeseredve,mert az is jó érzés,hogy részt vehetek ilyen versenyen. Nagyon sok szép torta volt az idén,nehéz lehetett a zsűrinek dönteni. Remélem lesz még alkalom és újra indulhatok.

Mutatom a tortámat:

Torta villamosmérnöknek

Hát ha jól tudom akkor villamosmérnöknek készül az a kis hölgy aki ezt a tortát tervezte magának.
Én meg megvalósítottam. Az oldalán képletek vannak,aminek már az elolvasásától is frászt kaptam. Hogy lehet ezt egyáltalán megtanulni? Minden elismerésem az övé. Az íze málnás joghurtos. Sajnos elfelejtettem lefényképezni így emailbe kértem róla képet.

Katica

Ez a katica egy 1 éves kislánynak készült. Nem éppen 7 pettyes,mert az kevésnek bizonyult de talán ez senkit nem zavart.
Az elkészítése kicsit nehézkes volt,mert úgy faragtam a testét nem formában sütöttem. Annak ellenére sikerült szép kerekre alakítanom. Bár a feje kicsit nagy lett. Az íze barackos joghurtos volt.

Ágy

Ehető ágy egy bútorasztalosnak,gesztenye ízben.

Lovag torta

Ez a torta egy 8 éves kisfiúnak készült aki nagyon szereti a lovagokat.

A pajzs 3 részből állt össze. Először kivágtam az egész formáját,majd a keretet és végül az oroszlánt. A színezés is több rétegű. Az első réteg rumbarna,a második gesztenyebarna és fekete elmaszatolva. Nem akartam fehér,vagy színes fondantot ezért a barna márványmintás mellett döntöttem. Szerintem ez jobban illik hozzá.

A torta egy sima piskótából és a dobostorta krémjéből áll.

Online cukrász verseny

Ismét beneveztem a vesenyre de azt hiszem az idei tortám nem elég jó. (bár tavaly is ezt hittem így igen nagy meglepi volt,hogy helyezést értem el) Nagyon sok szép torta van,úgyhogy biztos nem lesz egyszerű a zsűrinek döntenie.

Aki akarja itt megnézheti a tortákat és lehet szavazni is bármelyikre.

http://webcukrasz.lapunk.hu/?modul=galeria

Tortadekorációs tanfolyam 2.

Vasárnap voltam a második tanfolyamon. Most marcipánnal és fondanttal dolgoztunk. Ez is olyan volt,mint az első,hogy tudtak újat is mutatni de sok minden volt amit már tudtam.
Marcipánnal kezdtünk. Először színeztük aztán kis virágokat csináltunk rugós kiszúróval.
Majd következett a masni. Hát ilyet már csináltam csak én szélesebbet.


Kicsit megsínylette az utat azért ilyen nyomi.

Következett a fodor,ami nekem nem igazán sikerült,így azt nem is fotóztam. :) Majd fondantból megpróbálom mert szerintem abból könnyebb.

Csináltunk leveleket kiszúró nélkül. Nagyon egyszerű. Először egy golyót csinálunk,aztán csepp formára alakítjuk,majd kisodorjuk és már kész is. Tetszés szerint erezetet húzunk bele.

Rózsákat is csináltunk de nekem ez nem igazán tetszett mert csak 4 sziromból állt.

Kipróbáltuk a Wiltonos fondantot. Hát ez is olyan,mint a vajkrém. Nagyon jó vele dolgozni csak az íze nem túl jó. A szaga meg szörnyű. Ecetre emlékeztet.
Ebből kálát csináltunk ami szintén nagyon egyszerű kis virág. Csak egy szív alakú kiszúró kell hozzá.



Na és amit nagyon vártam az az orchidea volt. Rá kellett jönnöm,hogy ez is egyszerű nagyon csak nekem nem sikerült. Bár az én könyvem nem egészen így írja de nem is lényeg.



Sajnos egy kicsit ez is tropára ment de azért felismerhető. A következő jobb lesz. Remélem.

Egy liliomot is csináltunk. Ez is nagyon gyorsan elkészíthető virág.



Végül egy nyuszikát csináltunk,ami szerintem aranyos lett ahhoz képest,hogy én csináltam.


Ja,majdnem elfelejtettem a tortát amit a végén csináltunk. Vagyis a torta erős kifejezés,mert ez egy hugarocell korong volt. Bekentük szegényt vajkrémmel majd beburkoltuk. Ki marcipánnal ki formixel. Hát én kipróbáltam a formixet mert azzal még nem dolgoztam de gyorsan ki is ábrándultam belőle. Nagyon nem bírja a meleget és szinte szét olvadt az egész. Ragadt és szakadt. Szörnyű volt. Maradok a jól bevált házi fondantomnál.
Képet is csináltam de most nem tudom berakni. Ígérem bepótolom majd.

Tortadekorációs tamfolyam 1.

Tegnap Pesten voltam a Desszertmester által rendezett tortadekorációs tanfolyamon.Szerintem jó volt,legalábbis nekem tetszett. Volt amit már tudtam de de azért újat is tanultam. Egy nagyon kedves hölgy oktatónk volt aki türelmesen végig mutogatta mindenkinek egyesével a mintákat és bármikor segített ha elakadtunk. Sokszor megdicsérte a munkámat,ami nagyon jól esett. Kb. 20-an voltunk, a másodéves cukrásztanulóktól a nagymamákig. Szinte mindenki hobbi szinten készítette a tortákat. Egy cukrász szakoktató is volt köztünk,ami szerintem dícséretes mert ő legalább többet akar tanítani a gyerekeknek,mint az átlag oktatók.

Most a habzsákos technikát tanultuk. Wiltonos vajkrémmel dolgoztunk.

Ízre szerintem nem egy nagy szám de az állaga kiváló. Ezt házi vajkrémmel nem lehet elérni,szerintem. Ezért szebbek mindig a virágok a képeken,mint nekem itthon.

Használtunk csillagcsövet (Wilton 20-as) és sima csövet ( Wilton 3-as),majd jött a szirom cső(wilton 103-as),ja és a levél (Wilton 352-es). Hát úgy ahogy sikerült rózsát csinálnom de van még mit gyakorolnom. A többi simán ment. Na és olyan nagyképű voltam,hogy a kosárfonást már meg sem csináltam. :)

1-2 dolog amit tanultam:
-ha túl sok krémet teszünk a habzsákba,nehezebb vele dolgozni
-az sem jó,hogyha felmelegszik a krém ( ezt mondjuk eddig is tudtam)
-ezzel az amerikai krémmel gyönyörűen lehetett dolgozni de az ára nem túl kedvező (bár nagyon csábít,hogy vegyek egyet)
-ha igazítani szeretnénk a már szépen kinyomott krémen,akkor újjunkat kenjük be egy kis keményítővel és nem ragad hozzá,így pl. a kis pöttyöket még formásabbá tehetjük

Gyorsan eltelt a nap,haza se akartam jönni,pedig úgy fájt a kezem,hogy könyékig lüktetett és szurkált.

Jövőhéten is megyek,akkor a fondantos technikát tanuljuk. Már nagyon várom mert orchideát is fogunk csinálni.
Aztán ha minden igaz lesz majd haladó tanfolyam is. Remélem arra is el tudok menni.

Csináltam 1-2 képet,igaz csak telefonnal így nem lett túl jó de a lényeg látható rajta.

A Wiltonos tortadekorációs könyveket letölthetitek itt.